中式餐厅的装修步骤可以归纳为以下几个方面：

1. 确定中式风格：根据餐厅的定位和目标客户的喜好，选择适合的中式风格。一般来说，中式餐厅风格以传统中式为主，注重展现中国文化的精髓和特色。
2. 布局设计：中式餐厅的布局主要是对称布局和自由与规范的结合。对称布局主要是以轴线为中心，设置主宾席和礼仪台，空间开放，场景宏伟；自由与规范结合的布局则更加灵活，将用餐区域划分为主用餐区、次要餐区等，增强空间的亲密度。
3. 家具的选择：中式餐厅的家具一般选用中国传统家具的形式，如明代家具。家具的造型设计和色彩搭配也是装修过程中需要考虑的重要因素。
4. 餐台和餐椅的选择：中式餐厅的餐台一般选择正方形或圆形，高度一般在70—75厘米之间。餐椅除了功能性和与餐桌匹配外，还需考虑造型和色彩，以契合中国传统文化。
5. 灯具的选择：中式餐厅的灯具选择需要与整体装饰风格一致，达到明亮、柔和、自然的要求。一般来说，下罩式和组合型的灯具比较适合。
6. 色彩搭配：中式餐厅的色彩以温暖、淡雅、舒适的淡黄为主，营造洁净、淡雅的气质，增强人们就餐时的舒适感，增加食欲。同时也可以在周围增加一些绿色植物，提升空间的自然气息。

总的来说，中式餐厅的装修需要从多个方面入手，从整体到局部都要考虑到，以达到空间布局合理、色彩搭配协调、文化氛围浓厚的效果。